从源头抓起的责任，防伪溯源系统这样做

作者：防伪标签 时间：2020-01-07 17:02

通过扫描产品包装上的二维码，“一袋米”、“一桶粮油”、“一棵蔬菜”，可以清晰地了解食品的过去和现在的生活。如今，随着移动互联网的发展和物联网技术的普及，食品行业的追溯系统和物联网技术的结合逐渐出现在我们的日常生活中。
 

　　一、物联网和可追溯性从源头保证食品质量
 
　　1.以粮食为例，由于我国粮食渠道和供应商不同，粮食加工、生产、加工信息难以记录，导致粮食质量追溯全过程跟踪记录。但通过物联网设备的组合，对产品质量进行追溯，通过运用硬件设备和软件技术，对食品进行多层次的质量追溯，目的是让消费者放心购买。
 
　　2.为此，对产品进行不同的二维码标识，以增加产品的可追溯性。
 
　　一旦食品质量出现问题，就会对食品包装上的二维码进行扫描和识别，以准确追踪和召回问题食品，通过这个质量追溯体系，帮助企业规范生产管理，保护企业品牌。
 
　　二、物联网食品追溯需要完整体系
 
　　1.物联网技术和追溯技术的应用和建立离不开企业自身信用体系的支持。
 
　　由于可追溯性体系没有统一的标准，企业自建的可追溯性管理体系缺乏监督和管理，在可追溯的旗帜下处于劣势。
 
　　2.物联网食品追溯系统将对种植或养殖、加工生产、物流运输、市场流通和销售等各个环节进行监控。
 
　　一个合格的物联网追溯系统，可以对整个食品经营管理进行监控，及时对不合格产品进行甄别和处理，确保消费者获得健康、绿色的食品。
 
　　3.物联网技术和追溯系统的应用是为了重建消费者对食品质量的信任。
 
　　因此，对于信任问题，不是要追根究底，而是要建立一个可靠的数字系统。通过物联网技术和追溯系统，建立覆盖农产品从初级加工到深加工各个阶段的信息库，对农产品种植、生产、流通、销售全过程进行实时监控和管理，这些信息通过物联网设备进行收集和管理，并通过可追溯二维码和数字码的方式提供给产品。
 
　　通过物联网和追溯系统的实施，企业可以实时、准确地掌握整个生产和供应链中产品的流动和变化，控制整个生产和流通环节，使数据信息真实可靠，方便企业向消费者展示农产品种植、采摘、包装、流通等信息。通过扫描产品上的二维码，消费者可以看到农产品从养殖到终端销售市场的全过程，从而扫描出农产品的过去和现在的生活，增加消费者对产品的信任度，进而打造产品品牌，增加品牌附加值，使品牌成为农产品的保障。