如何搭建食品追溯源系统？

作者：防伪标签 时间：2019-12-27 16:26

现如今食品追溯正是上升时期，很多食品企业争相搭建自己的食品防伪追溯系统，一方面是为了响应国家的号召，符合国家监管要求;另一方面，也是食品企业向借助食品追溯系统迈向大数据时代的时机。那么到底是如何搭建食品追溯系统的呢？接下来小编讲会为您详细介绍以下内容。

 
　　一．食品追溯系统的搭建：
 
　　1.溯源食品可靠性
 
　　食品追溯体系建设就是通过技术手段采集记录食品原料、食品生产、仓储、流通、消费等环节信息，消费者使用扫描二维码即可实现来源可查、去向可追、责任可究，是强化全过程质量管理与风险控制的有效措施。食品追溯系统可以有效的减少食品问题，让食品生产过程透明化，让食品溯源看的见。因此，一套食品追溯管理系统将在保障食品质量方面起到成效。
 
　　2.食品追溯系统对企业的价值：
 
　　企业通过建立一套快捷且行之有效的食品追溯系统不仅可以实现掌握生产现场的实际状况，而且可以在产品发生质量问题时，迅速地找到存在问题的相关产品来源及影响所及的客户。对于生产现场发现的问题，可以及时调整生产计划和切换原物料，避免不良品的重复生产而导致更大的损失。对于已经出厂的产品，则可以找到同期销售的相关性质产品，停止该类产品的出货并及时通知客户，争取主动。同时客户在货的问题产品信息后能及时停止产品的适用，从而使客户的损失降到很低，也有利于维护企业的声誉。
 
　　3.搭建食品溯源系统的方法：
 
　　食品溯源管理系统的建立需要涉及到物联网传感器、扫描设备、云计算等多方面的技术支持，是依靠一物一码技术生成的食品追溯码和产品进行绑定的模式实现的，在追溯过程中，能够延伸到企业的上下游产业链、从而改善整个供应链对产品质量问题的反应和响应速度，同时在追溯过程中，基于追溯码和相关设备能仅有标识产品，并可获取产品相关数据与作业的系统。
 
　　二．对企业的优势：
 
　　1.食品追溯系统可以便于企业对于食品生产环节更加严格的管控，原料使用量、原料库存量等数据统计更加准确，为生产提供更加完善的保障，同时杜绝原料浪费和丢失情况;
 
　　2.食品追溯系统可以轻松查看企业食品的生产数量、库存数量、销售数量、市场库存量等数据，为企业的生产计划和营销计划提供数据支撑;
 
　　3.食品追溯系统可实现一物一码食品防窜货、一物一码食品溯源;
 
　　4.食品追溯系统建立自己的渠道销售体系，配合溯源流通管理，更加便捷的管理销售渠道和收集数据;
 
　　5.食品追溯及时发现市场上商店或者门店是否存在货品积压情况，如果存在货品积压，企业可以通过食品防伪追溯系统实现区域性的活动营销活动，活动内容企业也可以在系统设置;
 
　　6.为企业公众号引流，消费扫描食品溯源二维码时可以引导消费者关注企业公众号，为企业吸引准确粉丝。
 
　　基于一物一码、物联网等等技术，实现产品一品一码、一罐一码、一袋一码等，相当于为产品生成一个数字身份码二维码，二维码与食品档案相关联，扫码即可溯源、查真伪。